|
| из истории |
| осетия |
|
11.08.08 ||| радио ||| Блюда осетинской кухни --- Курица в сметанном соусе (северо-осетинское блюдо)
|
|
в начало Осетинский сыр Дзыкка из сыра Дзыгка (каша) Картофджын - Пирог с картофелем Курица в сметанном соусе (северо-осетинское блюдо) Нурыдзяхдон (соус из чеснока) Цывзыдзяхдон (соус из перца) Состав: 210 г курятины, 130 г картофеля, 30 г репчатого лука, 2 дольки чеснока, зелень петрушки и чабера, 25 г сметаны, пшеничная мука, соль. Приготовление. Подготовленные тушки кур или цыплят разрубить на кусочки массой 30 - 40 г, уложить в горшочек, залить горячей водой (чтобы жидкость закрыла кусочки) и варить до полуготовности. Затем положить нарезанные дольками картофель, репчатый лук и продолжать варить. За 10 мин до готовности добавить слегка пассированную муку, разведенную прокипяченной сметаной, соль, перец, а в конце варки чабер, петрушку, измельченный чеснок. Подать на стол в горшочке. Источник: www.prelest.com |
сайты осетии - 15rus.ru
разработанно в NextWeb